长沙“最贵酒楼”关张退市

在湘菜之都长沙，高档餐饮业“寒冬”持续发酵，有长沙“最贵酒楼”之名的鸿基酒楼近日悄然关张退市。

　　记者了解到，鸿基酒楼是长沙繁荣的餐饮行业的一个标杆，其服务水准、用餐环境和菜品价格都曾是长沙高端餐饮行业学习的榜样。目前，鸿基酒楼所在的长沙中隆国际物业大厦三楼已经与新的客户签订租赁意向合同书。这间长期门庭若市的“餐饮豪门”未能平稳“过冬”，正式退出长沙餐饮市场。

　　面对持续向纵深发酵的餐饮业“寒冬”，长沙餐饮业者不乏应对“出位者”。4月中旬，一间新开张的高档自助餐厅惨淡经营，为“博出位”让服务员身着“比基尼”招徕顾客，后因被指“伤风败俗”被当地工商部门紧急叫停。

　　针对餐饮业的困难，湖南省商务厅号召餐饮企业积极“自救”，建议企业放低身段迎合市场，在不降低品牌和服务档次前提下调整消费结构，积极引导餐饮行业消费回归理性。比如，主打“燕鲍翅”等高档菜品的鸿基餐厅一度在酒店入口处把“鸿基酒楼”的店牌改成“鸿基家常菜馆”，推出商务套餐等。

　　据悉，长期生意红火的湖南餐饮住宿业，从去年年底开始遭遇到了“寒流”。湖南省商务厅公布数据显示，今年前两个月，餐饮业同比增长6.4%，增幅比去年同期下降12.6个百分点，住宿业甚至为负增长。有近95%的星级酒店宾馆月营业额下滑明显，其中平均下滑35%，下滑幅度最多的达60%。

　　湖南省餐饮协会会长周新潮表示，长沙高档餐饮业“寒冬”持续发酵与中央出台“八项规定”有关，餐饮业的整合调整期还将持续一段时间。